Průmyslový komerční stroj na krájení mraženého masa je automatický krájecí stroj určený pro zpracování bloků mraženého masa na kostky. Některé klíčové vlastnosti a funkce těchto strojů zahrnují:
• Zvládnou velké bloky zmrazeného masa, často vážící 10-40 liber nebo více. Mají robustní konstrukci pro zpracování velkých objemů mraženého masa.
• Používají rotující nože nebo řezací kotouče k nakrájení zmrazeného masa na stejnoměrné kostky určené velikosti. Nejběžnější velikosti kostek jsou 1/2 palce, 3/4 palce nebo 1 palec.
• Mají zabudované-mrazicí systémy, které udržují teplotu masa během krájení. Maso se tak nerozmrazí a nezměkne.
• Umožňují přesné ovládání a nastavení velikosti kostky. Rozteč lopatek lze nastavit po mikrometrech, aby se vytvořily velmi konzistentní velikosti kostek.
• Mají bezpečnostní prvky, jako jsou zámky, ochranné kryty a zamlžené plexi kryty pro oblasti řezání. Zabráníte tak zranění rychle se-pohybujícím se čepelemi.
• Produkují velké množství nakrájeného masa, obvykle 15-100 liber za minutu nebo více. To umožňuje rychlé a efektivní nakrájení velkého množství masa.
• Vyžadují 3-fázové připojení napájení a mohou odebírat 20-50 koňských sil nebo více.
• Vyžadují časté čištění a sanitaci, protože zpracovávají maso. Většinu dílů lze demontovat, vyčistit a sterilizovat kvůli bezpečnosti potravin.
• Zlepšují konzistenci, kvalitu a produktivitu ve srovnání s metodami ručního krájení kostek. Automatizovaný proces vytváří přísnější kontrolu velikosti, bezpečnosti a vyššího výkonu.
